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¿Qué les llevó a realizar un film sobre El Bulli?
Anna Ginesti: para ser sinceros, jamás había estado en las interioridades de un restaurante con estrellas Michelin, y todavía menos en uno con tres. Lo que nos intrigó fue el hecho de que este chef cerraba el restaurante durante seis meses para dedicarse a buscar nuevas ideas. Los cocineros se enclaustran, como en un monasterio, perdiéndose así medio año de negocio, para poder expresar su creatividad. Eso nos pareció tan extraño como fascinante. Desde el principio, la película se centra claramente en su trabajo en el Taller.
Gereon Wetzel: Taller es la palabra catalana para designar el espacio en que se trabaja artesanalmente, pero también significa estudio. Los procesos creativos ya nos habían interesado en nuestros filmes anteriores. Además, El Bulli no se limita a ser Ferran Adrià, sino que lo compone todo un equipo. Ferran es el director, »
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Gereon Wetzel
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